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今月のおすすめ料理

今が旬の花ズッキーニに詰めものをしてオーブンで焼き上げました。ソースはトスカーナの名物トマトソース「パッパ・アル・ポモドーロ」。 800円(864円) 

マスカルポーネと豆腐を詰めた花ズッキーニのオーブン焼き

今が旬の花ズッキーニに詰めものをしてオーブンで焼き上げました。
ソースはトスカーナの名物トマトソース「パッパ・アル・ポモドーロ」。

 

800円(864円)




 
オーガニックなズッキーニにサルシッチャ(ソーセージ)を詰め丸々オーブンで焼き上げました。ナイフを入れると肉汁があふれ出します。 1,200円(1,296円) 

サルシッチャを詰めた丸ズッキーニのオーブン焼き

オーガニックなズッキーニにサルシッチャ(ソーセージ)を詰め丸々オーブンで焼き上げました。
ナイフを入れると肉汁があふれ出します。

 

1,200円(1,296円)




 
柔らかい夏鹿のロース肉をロゼにロースト。ソースは深みのあるマルサラ酒ベースで。。 1,800円(1,944円) 

夏鹿背ロース肉のアロスト 桑の実と黒にんにくのソース

柔らかい夏鹿のロース肉をロゼにロースト。

ソースは深みのあるマルサラ酒ベースで。。

 

1,800円(1,944円)




 
「世界一おいしいナス」と言われているイタリアン茄子「ヴィオレッタ・フィレンツェ」。モッツァレラチーズとパルメザンチーズで香ばしく焼き上げました。 1,200円(1,296円) 

イタリアン茄子のチーズ焼き パルマ風

「世界一おいしいナス」と言われているイタリアン茄子「ヴィオレッタ・フィレンツェ」。
モッツァレラチーズとパルメザンチーズで香ばしく焼き上げました。

 

1,200円(1,296円)




 
自家製旬のスモモジャムを米粉のタルトに詰め焼き上げました。ほのかな酸味が食欲をそそります。 800円(864円) 

スモモの米粉クロスタータ

自家製旬のスモモジャムを米粉のタルトに詰め焼き上げました。
ほのかな酸味が食欲をそそります。

 

800円(864円)




 
無農薬・有機栽培の野菜をつかい、身体にやさしいピッツァ 1,200円(1,296円) 

オーガニック野菜のサラダピッツァ

無農薬・有機栽培の野菜をつかい、身体にやさしいピッツァ

 

1,200円(1,296円)




 
今から美味しくなるフレッシュなトマトとバジルのイタリア風カナッペ。 500円(545円) 

トマトのクロスティーニ(ブルスケッタ)

今から美味しくなるフレッシュなトマトとバジルのイタリア風カナッペ。

 

500円(545円)




 
「抗生物質・合成抗菌剤を一切飼料に添加しない」独自の飼料で飼育されている、山口・長州どり。スパーシーな野草を主とした香草塩で焼き上げます。【長州どり】http://chosyudori.com/index.html 1,800円(1,944円) 

長州どりの炭火焼き ディアボラ風

「抗生物質・合成抗菌剤を一切飼料に添加しない」独自の飼料で飼育されている、山口・長州どり。
スパーシーな野草を主とした香草塩で焼き上げます。
【長州どり】
http://chosyudori.com/index.html

 


1,800円(1,944円)




 
鹿児島の「茶美豚」とフランスの香辛料「エルブド・プロヴァンス」等を詰めたスパイシーなサルシッチャ。荒引きソーセージを切るとジューシーな肉汁が溢れてきます。豆の煮込みを添えて。。1,800円(1,944円) 

自家製サルシッチャ(ソーセージ)スパイシー仕立て

鹿児島の「茶美豚」とフランスの香辛料「エルブド・プロヴァンス」等を詰めたスパイシーなサルシッチャ。
荒引きソーセージを切るとジューシーな肉汁が溢れてきます。
豆の煮込みを添えて。。


1,800円(1,944円)




 
築上鶏卵さんの放し飼い鶏「かぐやひめちきん」の濃厚な卵を使用。味わいのあるティラミスに仕立てました。 800円(864円) 

かぐやひめ卵の極上ティラミス

築上鶏卵さんの放し飼い鶏「かぐやひめちきん」の濃厚な卵を使用。味わいのあるティラミスに仕立てました。

800円(864円)

 
地場の食材をふんだんに使った本日のスープ各種。 500円(540円) 

本日の季節おすすめスープ

地場の食材をふんだんに使った本日のスープ各種。

500円(540円)

 
築上鶏卵さんの放し飼い鶏「かぐやひめちきん」の濃厚な卵を使用。トロトロクリーミーな味わいのあるプリンに仕立てました。 900円(972円) 

かぐやひめ卵のクリーミー焼きプリン

築上鶏卵さんの放し飼い鶏「かぐやひめちきん」の濃厚な卵を使用。
トロトロクリーミーな味わいのあるプリンに仕立てました。

900円(972円)

 
リガトーニ(生マカロニ)をピリ辛野菜のソースで。。1,500円(1,620円) 

リガトーニ 牛フィレ肉と季節野菜のラグーソース


リガトーニ(生マカロニ)をピリ辛野菜のソースで。。

1,500円(1,620円)

 
芽子ニンニクとパンチェッタのピッツァ

芽子ニンニクとパンチェッタのピッツァ

臭いのあまり残らない芽子ニンニクとパンチェッタ(豚バラの塩漬け)をピッツアに。。
スタミナ摂って暑い夏を乗り切ろう!

 

1200円(1296円)